旱芋塊莖的形狀為卵形，分布著許多小球形狀的小莖，塊莖中富含大量淀粉。

二、葉片的不同

水芋葉片長度大約為6到14厘米左右，寬度大致相等，葉柄為圓柱形，長度約12到24厘米。

旱芋葉片形狀為卵形，長度為20到50厘米左右，葉柄比葉片要長，大約為20到90厘米左右。

三、花朵的不同

水芋花序柄長15到30厘米，粗為0.8到1.2厘米，肉穗花序長約1.5到3厘米，花期較晚，集中在夏季，6到7月份開放。

旱芋花序柄一般為單生，肉穗花序長約10厘米，花期較早，從2到4月份就開始了。