蛋黃酥可以用微波爐嗎？蛋黃酥怎么打包寄外地？
蛋黃酥對(duì)于很多人來說都是非常熟悉的，特別是對(duì)于小孩子和一些年紀(jì)大的人，是再熟悉不過了。下面小編為大家介紹蛋黃酥可以用微波爐嗎？蛋黃酥怎么打包寄外地？
蛋黃酥對(duì)于很多人來說都是非常熟悉的，特別是對(duì)于小孩子和一些年紀(jì)大的人，是再熟悉不過了。下面小編為大家介紹蛋黃酥可以用微波爐嗎？蛋黃酥怎么打包寄外地？
蛋黃酥可以用微波爐嗎
可以的，但是微波的燒烤不如烤箱不能兩面都烤，中途還要翻一下面。微波爐最大的缺點(diǎn)是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時(shí)候要拿出來翻面。
1、油酥皮用的黃油可以用豬油代替，喜歡黃油的話可以選擇新西蘭的威士寶，乳香濃郁，口感滋潤；
2、麥子每次用的紅豆沙牌子都是是王致和的，他家的比較細(xì)膩，干濕度適中。據(jù)說豆沙的水分多了，酥皮容易受潮；
3、蛋黃的好壞會(huì)直接影響成品的口感。麥子用的蛋黃是洞庭牧歌牌子的，他家的蛋黃每每吃起來都吱吱冒油，現(xiàn)成的蛋黃用起來也省時(shí)；
4、刷蛋液的時(shí)候最好用羊毛刷，均勻健康，以前麥子用的塑料刷刷不均勻；
5、放置一兩天的蛋黃酥可能會(huì)變的有點(diǎn)軟，用微波爐低火加熱一下便可恢復(fù)酥脆。
蛋黃酥怎么打包寄外地
最好是讓它冷了。之后在裝袋,熱的有氣汗水,熱的裝袋之后就會(huì)不脆了,熱的也會(huì)變形狀。然后在密封包裝，蛋黃酥長時(shí)間保持外皮酥脆關(guān)鍵是要防潮,這個(gè)家里基本上是做不到的,你可以酥餅涼后用保鮮膜包一下。
自己做的蛋黃酥在常溫下一般能保存2-4天。
蛋黃酥在常溫下的保值時(shí)間為15-22天 但一般蛋黃如果密封保存一般一個(gè)月是不會(huì)有事的。
