布丁煮的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)冒泡？如何做出布丁般Q彈蒸雞蛋？
布丁作為一種寶寶喜歡的美食，深受爸爸媽媽的喜愛，下面小編為大家介紹布丁煮的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)冒泡？如何做出布丁般Q彈蒸雞蛋？ 布丁在煮的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)冒泡1.布丁表面起泡
布丁作為一種寶寶喜歡的美食，深受爸爸媽媽的喜愛，下面小編為大家介紹布丁煮的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)冒泡？如何做出布丁般Q彈蒸雞蛋？
布丁在煮的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)冒泡
1.布丁表面起泡
攪拌布丁液的時(shí)候，不要太用力，這樣會(huì)打入空氣!才會(huì)形成泡泡!!
或者，布丁液做好之後，放置30分鐘，讓泡泡消失!
如果要更快速的方法，可以在烤之前撈掉泡泡!
2.布丁內(nèi)部起泡
可能是烤溫太高，液體過度蒸發(fā)，所造成的孔洞喔!不然一般來說中間不會(huì)起泡的!表面比較容易起泡!
如何做出布丁般Q彈蒸雞蛋
雞蛋和水的比例是多少？
用什么水？
蛋液要不要過濾？
蒸多久？
用鍋蒸還是微波爐蒸？
弄清楚這幾點(diǎn)就會(huì)成功蒸出來！
1.準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋，打入蒸碗，變加水邊打蛋液（加入兩倍蛋液的涼白開水或純凈水）。
2. 用濾網(wǎng)把打過的蛋液過濾一下，去除氣泡，不然雞蛋羹會(huì)成蜂窩狀。
3.最好用蒸鍋蒸，水開后，蒸碗加盤子蓋上放入蒸鍋，大約蒸8分鐘。
寶寶吃不要加鹽，因?yàn)橐粴q以下的寶寶吃鹽會(huì)對腎臟不利。
