制作金桔冰糖要不要去核？添加檸檬有哪些作用？
金桔是臘月十分常見的食物,有人說(shuō)咳嗽的時(shí)候可以吃點(diǎn)金桔，下面小編為大家介紹制作金桔冰糖要不要去核？添加檸檬有哪些作用？ 制作金桔冰糖要不要去核制作金桔冰糖最好是去掉果核
金桔是臘月十分常見的食物,有人說(shuō)咳嗽的時(shí)候可以吃點(diǎn)金桔，下面小編為大家介紹制作金桔冰糖要不要去核？添加檸檬有哪些作用？
制作金桔冰糖要不要去核
制作金桔冰糖最好是去掉果核。
下附蜜金桔做法
步驟一：金桔洗干凈，用鹽水泡15分鐘左右。瀝干水分，切成6瓣或8瓣，去籽。均勻撒上細(xì)砂糖，腌制2天，待糖融化即可。需要放冰箱，一定要保證容器干凈。
步驟二：取適量檸檬榨汁，將腌好的金桔和冰糖（適量），放入鍋中，加入炸好的檸檬汁，加水，小火煮至金桔顏色透亮，湯汁非常粘稠，關(guān)火。
ps:1.放檸檬是為了中和糖的甜味，增加一點(diǎn)檸檬的清香，這一步也可以省略。
2.煮的過(guò)程中一定要不停的攪拌，防止粘鍋。
步驟三：待金桔醬冷卻至50度以下，放入適量蜂蜜，輕輕攪拌均勻，促進(jìn)蜂蜜和金桔的混合，放千萬(wàn)不可以在很燙的時(shí)候放蜂蜜，會(huì)燙壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分。
步驟四：完全冷卻后，倒入分裝瓶，放冰箱冷藏。
金桔是當(dāng)季的水果，潤(rùn)肺，止咳，補(bǔ)充維生素。適當(dāng)吃一點(diǎn)金桔是非常不錯(cuò)的選擇。
