農(nóng)村里，有很多植物都是帶刺的，一不小心就弄傷皮膚了，大多數(shù)農(nóng)民都不喜歡接觸這樣的植物，因為很多人偶爾去田間玩耍的時候，看到綠色的植物都喜歡去摸一摸，加入碰到的植物有刺，一不小心就被扎到了，疼是一方面，有可能刺還會陷在皮膚組織里。有一些帶刺的植物還是會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的，例如鬼針草等一些植物，他們在田間的地上比較常見，不但影響農(nóng)作物成長，還會傷到農(nóng)民。

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不過話說回來，盡管這些帶刺的植物有不好的地方，如果去用心觀察就會知道，其實他們也不一定都是不好的，他們也有好的價值，甚至有一些還價值不菲。

今天作者給朋友們分享一下這種樹，他全身帶刺，但是他的葉子竟然是好東西，如果買的話，估計要20塊一斤才能買到，你要是在家鄉(xiāng)看見，記得采一些回去。

一般在郊外，很多樹木都有刺，但是其中樹葉可以食用好像不多，今天說一下白簕，這個植物的高度相差挺大，有的一米，有的六七米，他的莖是那種軟軟的，是不好獨立生長的，所以常常依附在一些灌木上。

不少人可能會認(rèn)錯這個植物，有的人可能會認(rèn)為是刺五加，因為他們是同一科屬的，其實你好好觀看就會意識到他們的不同，雖然他們都帶刺，但并不是所有的刺五加都是，有很多的刺都不密集，但是白簕是不一樣的，他的莖上長滿了刺，甚至連葉子上面都帶刺，可以說是全身是刺。

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再者刺五加是可以自己生長的，他不用依附在其他地方，因此，仔細(xì)觀察后，就可以很簡單地區(qū)分它們之間的不同。

盡管白簕這么多刺，依然不影響他的樹葉是美味，通常在3月份到4月份的時候，莖部長出比較嫩的葉子，我們習(xí)慣叫作簕菜。現(xiàn)在市場上面售賣的價格也是不便宜的，不過很多人都發(fā)現(xiàn)不了他的珍貴之處，因此很多人就理解不了，在春天的季節(jié)里，起碼賣到20塊。

它買的昂貴不是說白簕很稀少，恰恰相反，他是很常見的，這個植物在長江水域南部的一些地域見得很多，很多個省份都有生長，比如兩湖地區(qū)，云南，四川一些地方都有。他們通常情況下長在200米以上海拔的村莊，山坡等地方，在四川，云南很常見。

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雖然很多地方都生長這個植物，但是它的葉子是不多的，想摘到一斤的簕菜，可能要在7、8棵樹上采摘，因此，自然而然它的價格就不便宜了，若是跟其他農(nóng)作物有一樣高的產(chǎn)量，那么它的價格就會下跌很多。

人們都說一分錢一分貨，它價格昂貴并不單單是因為他的產(chǎn)量少，還有一個原因那就是它的價值含量很高，富含營養(yǎng)價值，含有人體所需的礦質(zhì)元素，而且還可以當(dāng)作藥用植物，也就是他的根部，有很多用處，比如活血，袪腫，祛濕。因此吃簕菜還是很有營養(yǎng)價值的，作用很大。

在云南，當(dāng)?shù)厝藗兂砸安说脑?，主要就是簕菜，在季節(jié)到來的時候，人們會去采摘起來，通過腌制，將其制作成干菜保存，到了過節(jié)日的時候就可以拿些出來食用。

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當(dāng)然它還有別的吃法，新鮮的時候就吃，那是很好吃的，可以拿來煲湯，特別的香，盡管它本身是苦的，但是吃起來就不會感覺到了。用來煲魚湯的話還能去腥。

最近幾年，越來越多的人吃慣了市面上的山珍海味，反而開始喜歡吃這些田間野菜，甚至野菜都轉(zhuǎn)型了，有不少的野菜被人們發(fā)現(xiàn)，開始自己種植，成為自己農(nóng)田里的農(nóng)產(chǎn)品。例如馬蘭頭。在南方部分地區(qū)，簕菜已經(jīng)被人們種植，慢慢地成為了農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)在的社會發(fā)展這么快，我認(rèn)為在不久的將來，很可能就會成為跟我們平常見的那些蔬菜一樣。

現(xiàn)在已經(jīng)到了生長的季節(jié)了，葉子也在不斷地生長出來，假如你在家鄉(xiāng)有看到這個植物，不妨采點回去試試看。

以上屬于本人觀點，朋友們食用記得注意，不要隨意食用，大家有更好的分享可以評論區(qū)留言。分享你覺得好吃的野菜。