短短幾個(gè)月為什么遵仁臺醬香酒上市就能受市場青睞?火爆銷售火遍大街小巷的遵仁臺真的好喝嗎?許多消費(fèi)者都表示遵仁臺醬香型白酒物有所值!現(xiàn)如今大家都在健康生活理念的宗旨引導(dǎo)下,群眾都會選擇對自身健康的物品,有著健康酒稱號的遵仁臺醬香型白酒毫無疑問成為消費(fèi)者群體更受青睞的品牌。

遵仁臺醬香型白酒精選來自茅臺鎮(zhèn)本地的優(yōu)質(zhì)原料,有機(jī)小麥、有機(jī)高粱(紅纓子糯高粱)和赤水河畔的水源。其中有機(jī)高粱紅纓子糯高粱是釀造遵仁臺醬香酒的核心原料之一,紅櫻子糯高粱顆粒小皮厚且淀粉含量較高,在加工工藝中比較耐多輪次翻烤、蒸煮,當(dāng)然紅櫻子糯高粱的價(jià)格也是普通高粱的3-4倍。

有機(jī)高粱紅櫻子糯高粱是制造酒曲的必備原料,制曲時(shí)必須要求顏色呈金黃色,且每顆顆粒飽滿堅(jiān)實(shí)、均勻、皮薄,且無霉變。而遵仁臺醬香酒的用曲量較大,大曲和有機(jī)高粱紅櫻子糯高粱的比例為1:1左右,制曲的出曲率在85%上下,而小麥用料6斤才能做近5斤曲。遵仁臺醬香酒是純糧食釀造出來的,且釀造的出酒率較低,所以釀造的成本較高,酒質(zhì)高端,以稀為貴。

遵仁臺醬香型白酒由貴州遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會傾情監(jiān)制,,由遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會醬香酒專家團(tuán)隊(duì)品評把控,遴選10年以上優(yōu)質(zhì)陳年基酒小批量精心勾調(diào)。市面上的醬香型白酒按加工工藝步驟可分為坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、竄香酒四大類。坤沙酒也是醬香型白酒中工藝最復(fù)雜,品質(zhì)最好的一種酒。遵仁臺也屬于坤沙酒一類。

一瓶遵仁臺醬香白酒,從加工原料進(jìn)廠再到成品產(chǎn)品出廠,至少也要經(jīng)過五年。嚴(yán)格遵守端午制曲,重陽下沙的古法傳統(tǒng)。釀造期間經(jīng)過兩次投放原料、九次上爐蒸煮、八次窖坑發(fā)酵、七次取酒,并且要?dú)v經(jīng)三年以上的封壇貯存,360天釀造一瓶遵仁臺醬香白酒,1800天窖藏一瓶遵仁臺醬香白酒,且要在精心勾調(diào)之后才可出廠面世。

茅臺鎮(zhèn)是中國醬香酒核心產(chǎn)區(qū),茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的地理位置和環(huán)境以及地區(qū)氣候,十分有利于微生物棲息與繁殖,遵仁臺醬香白酒含有有機(jī)酸、有機(jī)酯,酚類物質(zhì)等其含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品牌白酒,適量飲用遵仁臺醬香白酒對飲用者身體有益無害,遵仁臺醬香白酒是一款理想型的健康白酒。

遵仁臺醬香白酒的生產(chǎn)加工周期較長長,加工工藝步驟復(fù)雜,且產(chǎn)量少,這也保證了遵仁臺醬香白酒的高水準(zhǔn)高品質(zhì),使其有著醬香醇厚、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香久的特點(diǎn)。而且在飲用遵仁臺醬香白酒后不上頭、不頭疼、不燒心、不口干,使得遵仁臺醬香白酒酒廣泛受用于政務(wù)接待和商務(wù)會所等領(lǐng)域。

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